昔ロサンゼルスに旅行したとき、カルフォルニア寿司というものがあり、何かと思って食べたら、マグロの代わりにアボカドが巻かれていました。一瞬トロかと間違える程美味しかったのを覚えています。
最近は、友人に教わった『エビとアボカドのサラダ』に嵌ってしまい、今日も食べました。作り方はいたってシンプルで、アボカドの皮を剥きスライスして、殻付きのエビを殻を剥いて塩を入れてボイルし、適当な大きさにカットします。アボカド＋エビ＋レモン汁＋塩コショウ＋マヨネーズを混ぜるだけ。ポイントはレモン汁と冷凍エビではなく生のエビをボイルすることです。
アボカドは、健康に良いということで、体力増強、乾燥肌対策、ビタミンEを豊富に含んでいて若々しさを保てるのだそう。
太りにくい体質作り、血行促進、動脈硬化の予防にも役立つそうです。
しかも、食べ終わった後の種を撒くと、発芽して観葉植物になるらしい。
ひょっとして何年後かに実が付いたりして！？